ダッチオーブンで丸どり焼く合間に焼きナス、焼きトウモロコシを作る。
焚き火で丸どり調理してみたい人に
・丸どり調理の仕方
・丸どり調理までのちょい足し調理
の流れを書きました。
焚き火台については下記記事を参考ください。
丸どり下準備
鳥の腹の中にニンニク、ネギを詰め込む。
鳥の表面にオリーブオイル、塩コショウを塗り込む。
火を起こす ※焼きナス
丸どり用の炭火を作るために焚き火を行う。
焚き火中にナスを焚き火に入れる。
※焼く前に表面に切り目を入れておくと、
焼いた後皮が綺麗に向けます。
焼きナスは表面が黒焦げまで焼きます。
焼けた後は氷水に浸し皮を剥いたら出来上がり。
ダッチオーブンをプレヒート
焚き火が安定してきたらダッチオーブンを温める（プレヒート)
丸どりを焼く
炭火が出来たらダッチオーブンに丸どりを入れる。
丸どりは1時間～1時間半ほど焼きます。
ダッチオーブンの上下に炭火を乗せる。
焼きトウモロコシ
丸どりができる間に焼きもろこしを焼いたり、
スキレッドを置けば肉なども焼いて、
ゆっくり丸どりを待つことができます。
丸どり完成
焼きナス、焼きトウモロコシ、肉などで
待ち時間を繋いでメインの丸どりで締めることが出来ます。
小さく切れば
娘(1歳)もフォークで刺して
美味しそうに食べていました。
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